¿Sabías que según la tradición oral y en opinión de algún historiador (la Historia Arabum de Ximenez de Rada, siglos XII-XIII) Calatayud sería la primera medina o ciudad islámica fundada en la península Ibérica? El hecho se atribuye a Ayyoub Ibn Habib al-Lakhmi, tercer Wali de Al-Andalus, en el año 716. Investigaciones históricas más fundamentadas ponen en cuestión esta teoría y sitúan su fundación entre los años 862 y 874 de la mano del emir Muhammad I, que hizo de ella capital de una nueva Kora (demarcación territorial) con jurisdicción sobre los husun de Somed y Furtis, así como la medina de Daroca, y las poblaciones de Terrer, Maluenda, Paracuellos del Jiloca y Piedra. Después Calatayud llegaría a ser una taifa, un territorio independiente que incluso acuñó su propia moneda.
Su debatida fundación, las razones de su importancia territorial y estratégica, su sistema de fortificaciones, su papel como lugar de producción de loza dorada o de exportación de mirra, pero, sobre todo, al riquísimo patrimonio andalusí y mudéjar de esta comarca se dedica a fondo la investigación desarrollada por Juan Barbosa Sigüenza, de la Universidad de Zaragoza, como parte del proyecto Experiencia Andalusí en la Comarca Comunidad de Calatayud. El estudio, que ha contado con financiación de la UE a través de los fondos NextGeneration EU y se ha desarrollado en el marco del PRTR del Gobierno de España y del programa «Experiencias de Turismo España», se ocupa también de otros aspectos interesantes como la vida de los moriscos en estas tierras, la proliferación de textos aljamiados (escritos en caracteres arábigos pero en lengua romance), cómo se desarrolló finalmente la expulsión de los mismos tras el decreto de 1609 o la pervivencia de este importante legado en aspectos como la gastronomía, la tradición agrícola o la toponimia.
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